Nachhaltiges Bier brauen – was bedeutet das?

Gemäß dem deutschen Rein­heits­ge­bot ste­hen zumin­d­est die grundle­gen­den Inhaltsstoffe schon ein­mal fest. Doch was genau bedeutet „Nach­haltiges Bier“ brauen? Wie ste­ht es mit der Pro­duk­tion, dem Trans­port oder gar der Entsorgung? Bis zulet­zt fehlte hier ein zen­trales Konzept, dass Nach­haltigkeit­sleis­tun­gen beim Bier­brauen mess­bar macht und eine Def­i­n­i­tion von „nach­haltigem Bier“ hergibt.

Bis zulet­zt fehlte hier ein zen­trales Konzept, dass Nach­haltigkeit­sleis­tun­gen beim Bier­brauen mess­bar macht und eine Def­i­n­i­tion von „nach­haltigem Bier“ hergibt. Wir berichteten bere­its im Jan­u­ar dieses Jahrs, dass der Bayrische Brauer­bund (BBB) dies nun geän­dert hat. fjol-dig­i­tal ist dabei ein ide­ales Medi­um um das erar­beit­ete Know-How und Prozess­sicher­heit an die Betriebe weit­erzugeben und diese dabei zu unter­stützen Nach­haltigkeits­man­age­ment auch zu leben und sich Jahr für Jahr zu verbessern.

Und diese Idee trifft auf große Begeis­terung in der Brauerei-Branche, das zeigt die Teil­nahme von mehr als 100 Mitar­bei­t­en­den aus diesem Bere­ich an den bish­er durchge­führten Schu­lun­gen des BBB. Die große Nach­frage kommt auch nicht von unge­fähr, da im Han­del all­ge­mein bei der Erzeu­gung von Pro­duk­ten immer mehr Nach­haltigkeit gefordert wird. Dies steigert den Druck auf die Brauereistätten.

Wer dort gelis­tet wer­den will, muss zunehmend höhere Stan­dards in Sachen Nach­haltigkeit erfüllen”, so Wal­ter König vom BBB.

Ob Sie nun in der Brauerei-Branche tätig sind oder nicht — Ler­nen Sie unseren dig­i­tal­en Nach­haltigkeits­man­ag­er ken­nen und buchen Sie eine unverbindliche Demo !

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Sophie Wollny
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